Valpolicella Classico Superiore Ripasso D.O.C. Viviani, Negrar
Regio Veneto
Deze wijn wordt geproduceerd van 75% Corvina en 25% Rondinella. Deze worden in de tweede of derde week in oktober geplukt. De wijn krijgt een tweede vergisting op de schillen van de Amarone, waardoor hij rijk aan smaak en aroma's wordt. Zijn bouquet doet denken aan rijpe Marasca-kersen. De smaak is droog, vol en weelderig. Hij heeft een afdronk met een lange finale!
