Amarone Classico della Valpolicella D.O.C. Viviani
Regio Veneto
Deze beroemde wijn wordt gemaakt van 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella en 5% Molinara. De oogst van de meest rijpe druiven wordt 150 dagen gedroogd in goed geventileerde schuren. De opbrengst is dan ook minder dan de helft van de normale hoeveelheid. Na lange gisting en houtrijping van bijna 3 jaar ontstaat een dieprode geconcentreerde wijn met een bouquet van amandelen en kersen.
